|
|
Aardappelen In De Schil
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote aardappelen - olie om te frituren - zout - peper
Voorbereiding:
Kies je favoriete vulling, of combineer
1) 5dl zure room - bieslook
2) 250 gr geraspte cheddar - grof gesn spek
3) 16 teentjes geroosterde knoflook - 5 dl zure room
4)90 gr zwarte oliven zonder pit - 250 gr feta in blokjes
5) chili con carne - zure room
6) guacamole
etc.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Verwijder de pitjes van de aardappelen, laat de schil zoveel mogelijk intact. Wrijf de aardappelen in met olie en prik er met een vork in Bak ze 1 uur tot ze gemakkelijk met een mesje in het midden doorboord kunnen worden.
Snijd de aardappelen in de lengte doormidden en schep het kruim eruit. Laat ca. 5 mm in de schil zitten.
Verwarm de friteuse, of een diepe pan die voor een derde gevuld is met olie, tot 180 graden Celsius.
Prak het kruim met (een van) de vullingen.
Frituur de aardappelschelpen tot het kruim bruin kleurt en laat ze met de opengesneden kant omlaag op keukenpapier uitlekken.
keer de schelpen om en bestrooi de holtes met zout en peper. Bij de kaas-spekvulling moeten de aardappels nog 5-10 minuten bakken in de oven tot de kaas gesmolten is, of leg ze 1-2 min onder de grill.
De andere vullingen kun je direct opdienen.
|
|
|